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豆漿不能和雞蛋一起吃,等於白吃?營養師破解2大迷思
【華人健康網記者黃曼瑩/台北報導】早餐喝豆漿,感覺營養價值高又美味,但是,網路卻流傳「豆漿和雞蛋不能一起吃,否則等於白吃了」、「喝豆漿不宜空腹喝,熱量會被消耗掉」,到底這2大常見的豆漿迷思真相如何?來聽營養師破解。
除了喝豆漿搭配雞蛋之外,豆漿還可以搭配其他哪一些食物一起吃,同樣能達到營養均衡,並能滿足一餐的蛋白質攝取?尤偉銘營養師指出,民眾早餐每天喝1~2杯無糖豆漿(240ml/杯)有益身體健康。建議,無糖豆漿熱量低,再搭配蔬菜夾肉、蛋、全麥土司,早餐就能獲得營養滿分的蛋白質,對於小孩、大人都非常適合。
迷思二/豆漿不宜空腹喝?營養師:搭配醣類食物比較好
另外,網路上也傳說豆漿不宜空腹喝,是真的嗎?空腹喝豆漿,豆漿裡的蛋白質往往會在人體內迅速轉化成熱量而被消耗掉,無法發揮營養作用。豆漿的主要成分是蛋白質,對於身體來說,蛋白質主要用途是調節生理機能、生長發育、建造修補組織。若是豆漿被拿來當作熱量使用,可就大大吃虧了。
為了節省蛋白質被過度消耗當做產能來用,因此空腹不宜喝豆漿的主要原因是,若沒有搭配醣類食物,豆漿的蛋白質很容易就被當作熱量來使用。尤偉銘營養師建議輕食餐點的選擇,早餐:豆漿搭配全麥三明治,午餐:豆漿搭配五穀鮮蔬飯糰,醣類只要聰明選擇優質全穀雜糧,就能節省豆漿的蛋白質的浪費囉。
喝熱豆漿加蛋 一定要完全煮熟
最後提醒,喝豆漿要喝熟的,吃蛋也最好要煮熟,但是,喝熱豆漿加入一顆蛋,有可能未完全煮熟,而要擔心有細菌問題。因雞蛋造成沙門氏桿菌中毒案件時有所聞,主要原因是蛋殼附著沙門氏桿菌,蛋殼不小心落入生雞蛋裡,當生雞蛋沒有完全煮熟時,沙門氏桿菌就有機會存活下來。若是抵抗力較差的兒童及長輩吃下肚,約4~48小時內就會出現下痢、腹痛、寒顫、發燒(高燒維持在38~40℃)、噁心、嘔吐等症狀,約持續2~3天後會痊癒。
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加拿大多倫多汽車衝撞行人10死 嬰兒推車被撞飛
加拿大多倫多發生廂型車衝進人行道輾壓路人的慘劇,造成10死15傷。雖然警方尚無法證實犯案動機,但目擊者表示犯嫌完全是蓄意朝人衝撞,還有嬰兒推車被撞到半空中。目前已獲知傷亡名單有亞裔和華裔在內。至於有無台裔人士傷亡,仍待警方進一步確認。
「每日郵報」(Daily Mail)報導,目擊者說廂型車於當地時間23日下午1時30分在多倫多鄰近芬治大道(Finch Ave)的央街(Yonge Street)衝破欄杆輾人;多倫多警局代理局長原先證實9人遇害,犯嫌已被捕帶入拘留所,後有外電聲稱死亡人數已達10人。
有媒體確認犯嫌身分為25歲男子米納希安(Alek Minassian)。
警方尚無法確認事件是蓄意攻擊,但目擊者表示廂型車駕駛看來就是要鎖定行人。
現場目擊者阿里(Ali)說:「那個人是蓄意犯案,他要殺害每個人,他不斷地衝撞,人們一個接著一個被撞。」阿里表示許多被害者是年長者,他還看到有一輛嬰兒推車被撞到半空中。
犯案的出租廂型車輾人後逃離現場,警方隨後在數條街以外攔住犯嫌。現場影片顯示,犯嫌似乎還拿著槍指著員警,後來才被員警喝令棄槍就逮。犯案的白色Ryder廂型車車頭毀損嚴重。
目擊者羅伯茲(Carol Roberts)表示,她看到「一堆沒有生命跡象的人躺在地上」,「地上好多屍體」。
在現場採訪的記者柯恩(Jeremy Cohn)以整條央街到處都有屍體」描述現場慘況,並說「我現走在央街上,經過許多已被覆蓋的屍體,鞋子與碎片路上到處都是」。
另有目擊者估計,廂型車是以約70公里時速輾人。
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